brief introduction简介：

宋元时期，泉州作为海丝之路的起点，海洋贸易高度繁荣，与世界各国进行密切的经济与文化交流，众多爱吃牛肉的欧洲、阿拉伯等人到泉州经商定居，从而牛肉文化便扎根泉州。19世纪，下南洋打拼的泉州华侨带回了咖喱等烹饪香料，从此醇香浓郁、色泽金黄的泉州牛排小吃便被传承了下来。 十一光年的项目团队，寻味泉州，坚持把地道的牛肉制作工艺保留下来，时至今日，品牌得到了市场的广泛认可，离不开团队对食材的坚守，对传统手艺的传承。厦门SM旺街店，引进了地道的泉州牛肉小吃，让大家不去泉州，都能品尝到泉州的特色风味。

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