马香远以「新鲜牛肉与牛棒骨，八十斤肉一锅汤」作为产品理念，从产品角度出发，深度还原兰州味道，力求为消费者呈现传统正宗的兰州牛肉面。坚持做绿色，健康的兰州牛肉面坚持用八十斤新鲜牛肉与牛棒骨熬制高汤。马香远兰州州牛肉面志愿发展成为新一代国民牛肉面餐饮品牌。